在家庭厨房中，想要轻松做出一道既养分又甘旨的菜肴，无妨试试这道鸡蛋肉沫炒豆腐。它不只做法简略，并且味道鲜美，雅俗共赏。

  将买来的嫩豆腐从包装中取出，悄悄放在案板上。用刀小心肠切成小块，留意别切得太碎，坚持每块豆腐的完整性。切好后，把豆腐放入一个耐热的碗中备用。

  取两个鸡蛋打入碗中，参加少量盐和白胡椒粉进行调味，然后用筷子或打蛋器充沛均匀拌和，使蛋液变得疏松。

  在平底锅中倒入一层薄薄的食用油，加热至五成热时，慢慢倒入打好的蛋液。当蛋液开端凝结时，悄悄地将切好的豆腐块铺在蛋液之上。让豆腐与蛋液一同受热，直至底部金黄酥脆，翻面持续煎至另一面也出现金黄色泽。完成后，将煎好的豆腐蛋饼盛出待用。

  使用锅内剩下的油，假如不行可以再增加一些。放入猪肉末快速翻炒，直到肉色变白。接着参加适量的生抽给肉上色，并撒入少许葱花增加香气。依据自己喜爱还能参加一点鸡精提鲜。

  将之前煎好的豆腐蛋饼从头放回锅中，与炒熟的肉沫一同悄悄翻拌，确保每一口都能品尝到丰厚的层次感。此刻可以精确的经过需求恰当调整咸淡，确保全体口感均衡。

  最终一步便是把精心烹调的鸡蛋肉沫炒豆腐转移到美丽的餐盘中，再撒上一些新鲜的香葱作为装点。现在，您的家常版鸡蛋肉沫炒豆腐就功德圆满了！

  这道菜的特色在于它的简易性和灵活性，您可以精确的经过自己的偏好对食材和调料做恰当的增减。无论是作为早餐的一道快手菜，仍是晚餐桌上的一份温馨好菜，鸡蛋肉沫炒豆腐都会给您带来意想不到的惊喜。测验一下吧，信任您一定会爱上这道充溢温情的家庭美食！