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供销产一体化发展区项目正式开工、海水管道贯通、湛江生蚝文化馆即将开业……近日,中国蚝都捷报频传,“蚝”梦再启航。一连串振奋人心的新动作,一系列开拓性措施落地,标志着蚝产业的蓬勃发展。
作为霞山海洋经济发展的新引擎,中国蚝都产业融合发展示范区(以下简称“中国蚝都”)秉承新型工业化理念,致力于打造湛江蚝特色产业的现代化全产业链生蚝产业园区,涵盖生产、加工、销售、物流及服务等环节,全力擦亮湛江蚝“金字招牌”。
传统蚝产业面临布局分散、规模小、技术上的含金量低等问题。中国蚝都如何整合资源,利用本地有突出贡献的公司在第二、第三产业中的一马当先的优势,加速打造“湛江蚝”产业高质量发展的新格局,正是霞山区所思考的发展趋势和肩负的职责所在。
据了解,项目位于中国蚝都内,毗邻新湖水产交易批发商业市场,规划面积685亩,前期规划建设300亩,启动区100亩,启动区基础设施工程总投资约为2.8亿元,建设内容有海水引用系统、河道沿岸修复、沿区道路管道改造、沿区环境整改治理、污水净化等。
此外,综合批发商业市场投资约1.2亿元,新建厂房约3万平方米,改建厂房约1.8万平方米,以及园区大门、车位、绿化等配套设施。
“我们希望能通过供销产一体化发展区项目,打通产业链上下游,推动生蚝产业向规模化、品牌化、集约化迈进。”中国蚝都相关工作负责这个的人说,项目通过引入有突出贡献的公司,打通“蚝”领域全产业链。
具体而言,通过整合生蚝产业链上下游资源,项目将建立分拣、净化和精深加工集群,引进蚝壳资源化技术,推动生蚝产业向规模化、集约化方向发展,打造集生蚝贝类、冰鲜水产批发及海产品加工、蚝壳资源优化等于一体的综合性园区。
日前,项目已开工建设,签约广东粤之宝水产有限公司,建设生蚝批发和深加工于一体约8000平方米厂房。恳大蚝业、万鸿蚝业、鼎通蚝业、蚝海湾、世一蚝业、冠海蚝业、玖泰农业科学技术、广东澎湃科技有限公司等意向企业正在洽谈中。
“项目建成后,将形成就业吸纳、招商引资、财政增收的多重效益,有效增强蚝产业经济的‘造血’能力,为霞山地方发展注入源源不断的发展动力。”中国蚝都相关工作负责人说。
在中国蚝都,生蚝不仅是一道美味,更是一条支撑地方经济的重要产业链。然而,生蚝加工业的发展却面临一个不容忽视的“硬瓶颈”——海水供应不足。
“生蚝是水生生物,离开海水后存活时间较短。在运输和暂养过程中,海水为生蚝提供了与自然生存环境相似的条件,使其能够保持鲜活状态。”谈及海水在生蚝工艺流程中的重要性,中国蚝都相关工作负责人说。
另一方面,刚从海里捕捞上来的生蚝,体内往往含有泥沙、海藻、细菌等杂质。将生蚝置于流动的清洁海水中暂养一段时间,其会通过自身的滤食和排泄功能,将体内的杂质排出体外,达到净化的目的。
“经过净化的生蚝,不但可以减少加工过程中清洗的难度,还能提升产品的卫生质量,降低微生物超标等风险,确保符合食品安全的有关标准。”中国蚝都相关工作负责人介绍。
此外,大多数生蚝加工公司普遍采用从外部运输海水的方式满足加工与净化需求。每车海水的运输费用高达500元,长期下来不仅增加了公司运营成本,也制约了产业集群的发展速度。
为了解决生蚝产业集群对于海水供应的硬性需求,中国蚝都在基础设施建设中率先启动了海水引用系统项目。
海水引用系统项目依托中国蚝都地理优势,通过科学规划引水管道,将洁净海水直接引入园区,供园内加工、净化、清洗等多个环节使用,从根本上解决了企业“用海水难、用海水贵”的问题。
系统建成后,将为园区内公司可以提供稳定、高效的海水供应,每年可节约大量运输成本,有效提升产业集约化、规模化水平。
“项目以生蚝为产业核心,围绕生蚝的精加工、市场流通、销售批发等功能进行全链条规划,以保障产业‘活水不断’。”中国蚝都相关工作负责人说。
文化是产业的灵魂,是品牌价值最深层的支撑。只有把文化“养”进产业,把故事“讲”进品牌,才能让“湛江蚝”从养殖场走向更广阔的舞台。
作为弘扬“中国蚝都”品牌、推动蚝文化产业融合发展而打造的重要文化载体,即将开幕的湛江生蚝文化馆集中展示了湛江生蚝的历史渊源、养殖技术、饮食文化及产业成果,是宣传湛江海洋经济与地方特色的窗口。
记者走访看到,整个展馆划分为四大核心板块。历史背景和文化区追溯湛江千年养蚝史,展示古代采蚝工具、文献记载及蚝壳遗迹,如雷州半岛蚝壳墙等,还原传统蚝民生活场景,讲述“靠海吃海”的海洋文化故事;产业科技区介绍湛江现代蚝业发展,包括生态养殖技术、深加工产品及产业链延伸。
美食文化区则呈现湛江生蚝的烹饪艺术,突出“炭烤生蚝”“蚝仔烙”等特色菜式,结合多媒体展示名厨技艺。还将另设立品鉴区,游客可现场品尝新鲜生蚝,搭配本地特色酱料。
艺术创意区举办蚝壳工艺品展览,展示雕刻、灯具、装饰画等文创产品,体现环保与艺术结合;举办蚝主题摄影、绘画比赛,联动本地艺术家创作。
以“湛江生蚝”为核心,文化馆融合海洋文化、养殖科技、美食体验与旅游推广,打造集教育、展示、体验于一体的综合性文化空间。
“文化馆展现湛江作为‘中国蚝都’的独特地位,传承蚝民传统智慧,推动非物质文化遗产,如开蚝技艺、蚝民习俗等的保护与创新。”中国蚝都相关工作负责人说。
而在产业融合与创新层面,文化馆未来将推出“蚝乡游”线路,串联文化馆、养蚝基地(如遂溪县草潭镇)、蚝宴餐厅,形成体验闭环。同时,还将通过直播带货、短视频推广湛江生蚝品牌,文化馆作为线下流量入口,助力电商销售。
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